クシ酵素ダイエットとは、マクロビオティックの世界的権威である久司道夫氏と、『食の安全性や正しいあり方』を提唱する自然食品店「アニュー」により共同開発されたものです。
久司氏プロデュースにより、7日間のクシ酵素ダイエットプログラムなるものもあります。
「クシ酵素」は、多くの植物や海藻を発酵させて吸収しやすくした植物性発酵食品なので、そのまま料理に使うこともできます。
クシ酵素ダイエットの方法は、1日1食だけは自分の好きな食事を摂り、残りの2食はお粥にクシ酵素食品を混ぜたものを食べるというものです。
3食のうちの2食をクシ酵素食品に置き換えてはいますが、食事を抜くというわけではありません。
味の不安を除けば、続けやすいダイエット方法だと思います。